COSTILLAR IBERICO BBQ

Introducir en el horno a 280 grados durante 15 minutos y pintar con la brocha de salsa barbacoa de vez en cuando para que coja su gusto y caramelice la salsa.

ABANICO IBERICO

El abanico ibérico es la parte que envuelve las costillas por su parte exterior. Se trata de una pieza rica en vetas de grasa, de corte fino, sabrosa y jugosa debido a las infiltraciones intra-musculares de grasa únicas de la raza ibérica. Calentar en horno a 220 grados durante 15/20 minutos. Ideal para platos, bocadillos, pepitos y montaditos.

 

IBERICO PULLED PORK

Se trata de costilla ibérica deshuesada y magro, lo que hace que la carne esté lo suficiente blandita para permitir que se desgarre o rompa fácilmente en trocitos. Es muy polivalente, ideal para hamburguesas, Pizzas, Tacos, Fajitas y Nachos.
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